Especialidades culinarias locales en el mercado

Nuestro Segway City Tour matutino se detiene en el pintoresco mercado local de la bahía de Port Moselle. Aquí está nuestra pequeña selección de productos locales:

- Salchichas de ciervo o "Caldoche de Cerfs".
En Nueva Caledonia, el ciervo es una plaga y se presenta en todas sus formas: pavé, terrina, salchichas e incluso una ensalada cruda de ciervo marinado con salsa de soja (una delicia muy refrescante).
Una salchicha de ciervo, mucho menos grasa que los embutidos tradicionales, es una buena alternativa para un aperitivo, un picnic en una excursión o en la playa.

- Achardas (¡de todo tipo!)
Achards de limón, de verduras, de bambú, de chouchoutte o de pulpo... ¡habrá comprendido que hay para todos los gustos! Las achardinas pueden mezclarse con sus guarniciones de verduras o arroz, ¡y dan un toque exótico a sus platos! Se venden en tarros de mermelada y son una idea de regalo original y auténtica. Cuidado, algunas son más o menos picantes!...

- Mermeladas
Los árboles frutales producen en profusión en el clima de Nueva Caledonia. Una auténtica bendición para los amantes de las mermeladas. De entre todas las frutas exóticas posibles, las mermeladas caseras que se compran en el mercado son una idea de regalo original que hará las delicias del paladar de sus seres queridos.
Para los amantes de lo dulce y lo salado: mermelada de guayaba untada con queso fresco de cabra... Una delicia.

- Ensalada de pescado marinado con leche de coco o ensalada tahitiana
Como su nombre indica, se trata más bien de una especialidad polinesia, pero su sabor refrescante y sus interesantes beneficios dietéticos harán las delicias de su almuerzo.

Nuestra selección de productos de mercado