Spécialités culinaires locales au marché

Notre Segway City Tour du matin s'arrête au pittoresque marché local de la Baie de Port Moselle. Voici notre petite sélection de produits locaux :

- Saucissons de Cerfs  ou « Caldoche de Cerfs »
En Nouvelle Calédonie, le cerf est un nuisible et se décline sous toutes ses formes : pavé, terrine, saucissons et même en salade de cerf mariné cru à la sauce soja (un délice hyper rafraîchissant).
Un saucisson de cerf, beaucoup moins gras que les saucissons traditionnels, une bonne altérnative pour l'apéro, le pique nique en rando ou sur la plage. 

- Les achards (de toutes sortes!)
Achards citrons, légumes, bambous, chouchoutte, ou encore de poulpe... vous aurez compris qu'il y en a pour tous les goûts ! Les achards se mélangent à vos accompagnements légumes ou riz, et donnent une touche exotique à vos plats ! Vendus dans des bocaux de confitures, c'est une idée cadeau originale et authentique ! Attention, certains sont plus ou moins pimentés !... 

- Les confitures
Les arbres fruitiers produisent à profusion sous le climat calédonien. Une véritable aubaine pour les amateurs de confitures. De tous les fruits exotiques possibles, les confitures maison que vous achetez au marché sont une idée cadeau originale qui ravira les papilles de vos proches ! 
Pour les amateurs de salé sucré : tartine de gelée de goyave avec un fromage de chèvre frais... Un régal.

- La salade de poisson mariné au lait de coco ou Salade Tahitienne
Comme son nom l'indique, il s'agit plutôt d'une spécialité polynésienne, mais son goût rafraîchissant et ses apports diététiques intéressants raviront votre pause repas du midi. 

Notre sélection des produits du marché