Nos idées de recettes pour le goûter

Après une petite balade à Segway dans le froid, on aime bien se réchauffer avec un bon goûter souvent composé d'une boisson chaude et d'une gourmandise.
Nous avons décidé de vous partager une recette que notre guide Alexia affectionne tout particulièrement: le CHAI LATTE 🧋

Vous connaissez ? Voici la recette:

POUR LE CHAI TEA

50 cl d'eau
2 cuillères à soupe de thé noir
2 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
1 étoile de badiane
10 gousses de cardamome
1 c. à café de gingembre moulu
1 pincée de noix de muscade râpée

Mettez l'eau dans une casserole avec les épices et portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, retirez du feu, couvrez et laissez infuser 5 minutes;
Remettez sur le feu et portez à nouveau à ébullition. Retirez du feu, ajoutez le thé et laissez infuser à nouveau 5 minutes. Filtrez le Chaï Tea dans un bocal et laissez refroidir.

POUR LE LATTE

125 ml chaï tea
175 ml lait
1 cuillère à soupe sirop d'érable ou plus selon votre goût
cannelle moulue à votre guise

Portez le lait et le sirop d'érable à frémissement. Retirez du feu et passez au mixeur plongeant pour faire mousser.
Versez le Chaï Tea dans une tasse et passez 30 sec au micro-onde. Ajoutez le lait chaud et mousseux, saupoudrez d'un peu de cannelle et/ou de muscade râpée. Dégustez bien chaud!

Ne vous inquiétez pas, nous n'avons pas oublié la petite gourmandise pour accompagner notre Chai Latte ! Alors, c'est parti pour la fabrication de CINNAMON ROLLS! 🍥 Voici les ingrédients et la recette:

INGREDIENTS POUR 4 PARTS

• 200g de farine
• ½ sachet de levure boulangère
• 2,5cl d'eau tiède
• 5cl de lait
• 25g de beurre
• 15g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

RECETTE

La pâte à brioche
Préparez la levure dans les 5 cl d'eau tiède. Dans le bol du mixeur ou dans un saladier, mélangez les ingrédients, puis pétrir pendant 15 min. Couvrez et laissez reposer 1h jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Le façonnage
Beurrez un moule rond ou rectangulaire et farinez-le.
Sur votre plan de travail fariné, abaissez la pâte en lui donnant une forme rectangulaire. Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et les épices. Etalez ce mélange sur toute la surface.
Roulez la pâte sur la longueur. Découpez dix petits rouleaux, les placer dans le moule, couvrir d'un torchon et les laissez lever pendant 1 heure.

La cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les rouleaux avec du lait. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu doré.

Le glaçage
Mélangez, le sucre glace avec la crème fraîche. Versez ce mélange sur les rouleaux encore chauds.

Nous espérons que cet article vous aura donné envie de faire de la cuisine et que vous saurez vous réchauffer après une super balade en notre compagnie ! Il nous reste encore quelques places disponibles en décembre pour les plus valeureux d'entre vous 🙄

Petits ou grands, on a tous besoin d'une boisson ou d'une gourmandise qui nous réchauffe en hiver ! Alors voici de quoi vous faire saliver !